Ένας αφοπλιστικά καλαίσθητος προορισμός στη Γλυφάδα, όπου η διακριτική πολυτέλεια, το φαγητό, η μουσική και η σύγχρονη τέχνη συνθέτουν έναν χώρο που αναδεικνύει εξίσου τη γεύση, το design και το κοσμοπολίτικο πνεύμα της Αθηναϊκής Ριβιέρας

Μπαίνεις στον χώρο και, σχεδόν πριν προλάβεις να τον επεξεργαστείς  νιώθεις την ηρεμία. Η θέα της θάλασσας απλώνεται πίσω από τα μεγάλα τζάμια, το φως γλιστρά πάνω στο ξύλο και στις μαρμάρινες επιφάνειες, και για λίγο έχεις την αίσθηση ότι η πόλη μένει πίσω.

Με αναφορές στην αίγλη και την κομψότητα των μέσων του 20ού αιώνα, το Bungalow 7 επανασυστήνει το εμβληματικό σημείο των «Αστεριών» Γλυφάδας σε νέα ανάγνωση της Αθηναϊκής Ριβιέρας.

Καθώς διασχίζεις την είσοδο, το βλέμμα πέφτει πρώτα στο βάθος, εκεί όπου η γραμμή του Σαρωνικού γίνεται σκηνικό για όλον τον χώρο. Στα επόμενα βήματα, ένα επιβλητικό τζάκι στο φουαγιέ σε σταματά για λίγο, πριν οδηγηθείς στο μεγάλο μαρμάρινο bar, ντυμένο με ξύλο και σκούρο πλακάκι, με μια σχεδόν μυστηριώδη ατμόσφαιρα.

Ο χώρος είναι γεμάτος μικρές «στάσεις»: τραπεζάκια για δύο δίπλα στη θάλασσα, στρογγυλά τραπέζια για παρέες στο κέντρο, πιο κρυφές γωνιές για κρασί, αλλά και το avant–garde Bedroom με τους καναπέδες–κρεβάτια για πιο θεατρικές αφίξεις. Όπου κι αν καθίσεις, υπάρχει η αίσθηση ότι ανακαλύπτεις κάτι – μια λεπτομέρεια design, ένα έργο τέχνης, μια αλλαγή στο φως.

Μια σύγχρονη παραθαλάσσια βίλα

Το Bungalow 7, στο ιστορικό συγκρότημα των «Αστεριών», μοιάζει με σύγχρονη παραθαλάσσια βίλα που πατά γερά στον μοντερνισμό. Σε περίπου 2.000 τ.μ., οι κλειστοί και οι ημιυπαίθριοι χώροι ξεδιπλώνονται σαν διαδοχικά δωμάτια με μεγάλα ανοίγματα, φεγγίτες και τζαμαρίες που φέρνουν τον Σαρωνικό κυριολεκτικά στο τραπέζι. Καθαρές γραμμές, απλές φόρμες και μια αίσθηση συνέχειας μέσα–έξω δίνουν τον τόνο.

Οι λεπτομέρειες των υλικών είναι αυτές που σε κερδίζουν σιγά-σιγά: ξύλο στους τοίχους και στις οροφές, μάρμαρο στο δάπεδο και στο bar, επιχρίσματα με ανάγλυφες υφές, γήινες αποχρώσεις, χαλιά–«νησίδες» που ορίζουν μικρά καθιστικά.

Τα ρετρό έπιπλα, σχεδιασμένα αποκλειστικά για το Bungalow 7 και ντυμένα με βελούδινα υφάσματα, βάζουν την απαλή πινελιά του glam – όχι κραυγαλέο, αλλά από αυτό που το νιώθεις όταν κάθεσαι.

Design και τέχνη σε διάλογο

Η τέχνη έχει κι αυτή τον δικό της ρόλο: ένα υφαντό των The Callas (Λάκης και Άρης Ιωνάς) σε υποδέχεται πάνω από τον καναπέ στην είσοδο, το εμβληματικό Eye Iris του Marc Quinn ανοίγει το μάτι προς τη θάλασσα, ενώ έργα της Στέλλας Καπεζάνου και του Nick Thomm δίνουν χρώμα και αφήγηση σε διαφορετικές γωνιές – ακόμη και στο μπάνιο.

Πάνω από το μεγάλο κοινόχρηστο τραπέζι, τα εμβληματικά VP Globe pendants της Verpan αιωρούνται σαν διάφανες σφαίρες φωτός, φιλτράροντας το φως του ηλίου τη μέρα και το πορτοκαλί του ηλιοβασιλέματος το βράδυ.

Κοσμοπολίτικη κουζίνα με μεσογειακή ψυχή

Το στυλ της κουζίνας στο Bungalow 7 είναι κοσμοπολίτικο – όχι με την έννοια της χλιδής, αλλά με την έννοια του ανοιχτού, ταξιδεμένου γούστου. Πολλές διαφορετικές επιρροές «συνομιλούν» στο πιάτο, όμως η βάση παραμένει βαθιά μεσογειακή: καλό ελαιόλαδο, φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά και ψάρια. Το ασιατικό touch κάνει διακριτικά την εμφάνισή του σε σάλτσες, μαρινάδες και τεχνικές, δίνει ένταση και φρεσκάδα, χωρίς να επισκιάζει τις οικείες γεύσεις. Το sushi menu συμπληρώνει ιδανικά αυτή τη λογική, με προτάσεις που στηρίζονται στο φρέσκο ψάρι και «παίζουν» με μεσογειακά αρώματα.

Ο σεφ Ντίνος Φωτεινάκης, με τον νεανικό του δυναμισμό και την ακλόνητη αφοσίωσή του, εμποτίζει κάθε πιάτο με φινέτσα, τεχνική ακρίβεια και δημιουργικό βλέμμα. Με προϋπηρεσία στη «Σπονδή» δίπλα στον Jérôme Serres και στη συνέχεια στη Μύκονο, στο Bill & Coo, φέρνει μαζί του υψηλή τεχνογνωσία, αλλά και την άνεση που ταιριάζει σε ένα παραθαλάσσιο all–day χώρο.

Το μενού κινείται στην ίδια λογική: πιάτα σχεδιασμένα με λεπτότητα και συνέπεια, όπου οι ωραίες τεχνικές και οι άρτιες εκτελέσεις επιβεβαιώνουν το έμπειρο χέρι του σεφ. Στο brunch πρωταγωνιστούν δημιουργικά πιάτα αυγών, χορταστικά sandwiches, αφράτες ζύμες και δροσερά bowls, ιδανικά για να μοιραστούν στο τραπέζι. Στο βασικό μενού, φρέσκες σαλάτες, comfort ζυμαρικά, προσεγμένα πιάτα ψαριού και κρέατος αλλά και προτάσεις για όσους προτιμούν κάτι πιο ελαφρύ, συνθέτουν μια κουζίνα που σε καλεί να δοκιμάσεις, να μοιραστείς και να επιστρέψεις.

Μικρή απόδραση μέσα στην πόλη

Είτε έρχεσαι για ένα αργό brunch που καταλήγει σε απογευματινό κοκτέιλ, είτε για δείπνο την ώρα που ο ήλιος βουτά στον Σαρωνικό, το Bungalow 7 λειτουργεί σαν μικρή απόδραση μέσα στην πόλη. Είναι από τα μέρη όπου θέλεις να φτάσεις λίγο νωρίτερα, για να προλάβεις να χαζέψεις τον χώρο, τα έργα τέχνης, τις λεπτομέρειες – και να φύγεις λίγο αργότερα, όταν η μουσική χαμηλώνει και το φως γίνεται πιο ζεστό.

Info
Τρίτη–Παρασκευή | 10.00–23.30
Σαββατοκύριακο | 09.00–23.30
Brunch / Μεσημεριανό | 10.00–17.00

Λεωφ. Ποσειδώνος 110, 16675 Γλυφάδα, Αθήνα
Τηλ. 211 1907001 • info@asteriaglyfada.gr