Cookies με βρώμη και σοκολάτα

Με βάση τη βρώμη, το ελαιόλαδο και την καστανή ζάχαρη, φτιάχνουμε υγιεινά, λαχταριστά και διαχρονικά αγαπημένα μπισκότα σοκολάτας.

Αποτελούν ένα ολοκληρωμένο πρωινό από μόνα τους. Για τις φορές που πρέπει να φύγετε βιαστικά από το σπίτι ή λίγο πριν την άσκηση, δίνουν ένα νόστιμο boost ενέργειας.

Αυτά τα μπισκότα αγαπάνε πολύ τους πειραματισμούς και ταιριάζουν πολύ με άλλα υλικά όπως οι σταφίδες, τα αποξηραμένα cranberries και οι ξηροί καρποί. Η κανέλα και η μελάσα προσδίδουν μια ενδιαφέρουσα διαφορετική γεύση.

Υλικά για 30 μπισκότα

300 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. μαύρη ζάχαρη

100 γρ. χυμός πορτοκαλιού

400 γρ. αλεύρι

200 γρ. βρώμη ολικής άλεσης

2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1/2 κ.γλ. αλάτι

160 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα

160 γρ. ακανόνιστα κομμάτια κομμένης κουβερτούρας ή σταγόνες μαύρης σοκολάτας

Βήμα 1: Σ΄ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 2: Προσθέτουμε τα στεγνά υλικά, το, το αλεύρι, το μπέικι πάουντερ, το αλάτι, τη σοκολάτα και τα ψιλοκομμένα καρύδια και συνεχνίζουμε ελαφριά το ανακάτεμα με τα χέρια.

Βήμα 3: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς C και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Βήμα 4: Πλάθουμε σε μπαλίτσες ίσες με ένα καρύδι και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, σε μικρή απόσταση μεταξύ τους, γιατί θα φουσκώσουν ελαφρώς και τα απλώσουν στο ταψί.

Βήμα 5: Ψήνουμε στους 160 βαθμούς C για 15-20 λεπτά.

TIPS

Κάποιες φορές μου αρέσει να χρησιμοποιώ διαφορετικά είδη σοκολάτας, καθώς εξασφαλίζει μεγαλύτερη δόση σοκολάτας σε κάθε μπισκότο. Για παράδειγμα 100 γρ. κουβερτούρα κομμένη ακανόνιστα με το μαχαίρι και 60 γρ. σταγόνες σοκολάτας, αντί για μόνο σταγόνες ή μόνο κουβερτούρα. Μπορείτε επίσης να βάλετε 60 γρ. Σταφίδες ή cranberries (αντί για σταγόνες)

Η βρώμη βοηθάει τον οργανισμό να πάρει μπροστά το πρωί και δημιουργεί έντονο αίσθημα κορεσμού.

Είναι μια πολύ καλή πηγή ινών και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες (σίδηρο, βιταμίνη Β1, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο), μέταλλα και αντιοξειδωτικά, που πιστεύεται ότι προστατεύουν το καρδιαγγειακό και το πεπτικό σύστημα.

Προτιμώ τη βιολογική βρώμη ολικής άλεσης που δεν έχει και διαφορά στην τιμή και είναι ακόμη πιο υγεινή.

Να θυμάστε πάντα ότι μια πρέζα αλάτι στα γλυκά απογειώνει τη γεύση τους.

Μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.γλ. μελάσα η οποία δίνει σ΄αυτά τα μπισκότα φανταστική γεύση. Αν δεν έχετε, δεν πειράζει. Μην την αντικαταστήσετε με κάτι άλλο. Ιδιαίτερη γεύση δίνει και η κανέλα.

Αν δεν έχετε καρύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα, με τα ίδια εξαιρετικά αποτελέσματα.